泸州老窖原酿天典52度价格_最新酒类行业新闻,酒业资讯_中酒网
做最好的网站

一文掌握勃艮第分级制度

日期:2019-12-02编辑作者:酒业新闻

   说起法国的波尔多(Bordeaux)产区,我们常常会提到1855列级庄(Grand Cru Classe en 1855)和圣埃美隆列级庄(Saint-Emilion Grand Cru Classe)等等,而谈及勃艮第(Burgundy)产区,我们就鲜少提及酒庄,更多的是关注它的名村名园,因为与波尔多以庄园为基的分级制度不同,勃艮第葡萄酒的分级是以地为本的。今天,我们就来简单聊聊勃艮第的分级制度。

  

   作为风土(Terroir)这一概念的发源地,勃艮第对土地的重视无需多言,其葡萄酒分级制度也将 以地为王这四个字诠释得淋漓尽致。在这里,根据风土的优越程度,葡萄园被划分为大区级(Regionale)、村庄级(Village)、一级园(Premier Cru)和特级园(Grand Cru)这4个等级。

  

  

(图片来源网络,如有侵权请联系本站)

  

   1. 大区级

  

   大区级是勃艮第葡萄酒分级中最基础的等级,该级别葡萄酒的产量约占勃艮第年总产量的50%,其酒标上通常会标示出Vins de Bourgogne Rouge(勃艮第红葡萄酒)和Vins de Bourgogne Blanc(勃艮第白葡萄酒)字眼。这些葡萄酒大多数产自未能列入更高等级的葡萄园,但也有一小部分产自从较高等级降级的葡萄园。而降级的原因可能是产量过高,也可能是有些酒庄极为注重品质,为了维护较高等级产区的声誉而把质量稍低的葡萄酒排除在外。

  

   2. 村庄级

  

   村庄级是勃艮第葡萄酒分级中的第二级,这个等级的葡萄酒产自单个被划定的产酒村,其酒标上会注明村庄名,如夏山-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)、玻玛(Pommard)、沃尔奈(Volnay)和夜圣乔治(Nuits-Saint-Georges)等。如果酿酒葡萄来自酒村中某个未列入更高分级的单一葡萄园,则葡萄园的名字也可能出现在酒标上。勃艮第产区共有44个村庄级AOC,其葡萄酒产量约占勃艮第年总产量的1/3。

  

   3. 一级园

  

   勃艮第共有600多个一级园,其葡萄酒产量仅占勃艮第年总产量的10%。如果酿酒葡萄产自同一个一级园,那么酒标上会同时标注出村庄名和葡萄园名。如果葡萄来自多个一级园,那么酒标上就只会出现村庄名和Premier Cru或1er Cru字样。

  

   4. 特级园

  

   位于勃艮第葡萄酒分级金字塔最顶端的便是特级园,勃艮第产区共有33个特级园,葡萄酒产量仅占勃艮第年总产量的1%左右。除了夏布利特级园(Chablis Grand Cru)外,其余32个特级园全部分布于夜丘(Cote de Nuits)和伯恩丘(Cote de Beaune)。到了这一级别,酒标上标注出葡萄园名和Grand Cru字样即可,无需注示村庄名。

本文由泸州老窖原酿天典52度价格_最新酒类行业新闻,酒业资讯_中酒网发布于酒业新闻,转载请注明出处:一文掌握勃艮第分级制度

关键词: 酒业新闻

一场新西兰葡萄酒盛宴

盛产长相思葡萄的新西兰,其酿造的葡萄酒,酸中带爽,微酸中带着一股甘甜,既有初恋的芬芳,又有热恋的甘甜与...

详细>>

高低端两极受看好 明年复苏可期?

近期汾酒推出限制性股权激励,五粮液1218 经销商大会召开,临近年底白酒行业事件频频,不过分析认为短期的调整不...

详细>>

皇台酒业何以“悬而不决”?

皇台酒业(000995)这次停牌已经长达2个月又15天。 截至6月17日,甘肃皇台酒业股份有限公司继续发布重大事项停牌进...

详细>>

江苏退运1008升澳大利亚葡萄酒

日前,经江苏张家港检验检疫局国家食用植物油检测重点实验室检测,张家港某公司进口的1008升澳大利亚甜白葡萄酒...

详细>>